통삼겹 스테이크: 촉촉하고 바삭한 완벽한 조화
소개
이번 블로그에서는 집에서 쉽게 만들 수 있는 통삼겹 스테이크 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 맛과 식감이 뛰어난 이 요리는 쌈장 소스와 함께 할 때 그 맛이 더욱 배가됩니다.
재료 준비
- 통삼겹 (적당한 두께로)
- 기름 (팬에 사용할 양)
- 쪽파 (잘게 썬 것)
- 갈배 (생강청)
- 청양고추 (다진 것)
- 쌈장
- 다진 마늘
조리 방법
- 팬 준비
가장 두꺼운 팬을 준비합니다. 두꺼운 팬은 열을 안정적으로 전달할 수 있어 고기가 고루 익도록 돕습니다. - 고기 굽기
팬에 기름을 달궈준 후, 통삼겹을 올립니다. 강한 불로 모든 면을 노릇하게 익히며 마이쟈르가 생기도록 합니다.
겉면이 잘 익었으면 불을 줄이고 약불에서 30분 정도 은은하게 익혀주세요. 이때 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익게 됩니다. - 소스 만들기
고기를 굽던 팬에 적당한 양의 기름을 남긴 뒤, 잘게 썬 쪽파를 볶아 향을 내줍니다. 향이 올라오면 갈배(생강청)를 한 컵 넣어 주고, 다진 청양고추와 마늘을 함께 넣어 눌러붙지 않게 저어줍니다. 소스가 졸아들면 완성이며, 소스는 담백하면서도 달콤한 맛을 자아냅니다.
서빙 방법
완성된 통삼겹 스테이크를 적당한 두께로 썰어 접시에 담고, 위에 만든 소스를 뿌리거나 소스에 푹 찍어 한입 즐겨보세요. 쌈장과의 조화가 매력적이며, 겉바속촉의 식감을 느낄 수 있습니다.
마무리
집에서 간편하게 만들 수 있는 통삼겹 스테이크는 특별한 날에도 일상의 식사에도 잘 어울리며, 가족이나 친구와 함께 나누기에 제격입니다. 맛있는 소스와 함께 즐기면 더욱 환상적인 맛을 선사할 것입니다.